×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Barat

Ikan Bumbu Kuning Padang

Tanggal 31 Jul 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Ikan bumbu kuning Padang adalah salah satu masakan Padang yang memiliki rasa kaya dan aroma menggugah selera. Hidangan ini sangat terkenal di Sumatera Barat, khususnya di kota Padang. Dengan menggunakan bahan-bahan alami dan rempah-rempah khas, ikan bumbu kuning Padang memiliki rasa gurih dan pedas yang khas.

Bahan

  • Ikan Gurame 1 ekor, bersihkan dan potong sesuai selera
  • Bawang merah 10 butir
  • Bawang putih 5 siung
  • Cabai merah 10 buah, iris tipis
  • Kunyit 3 cm, parut
  • Jahe 1 cm, parut
  • Santan 300 ml
  • Air asam jawa 2 sendok makan
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Aceh powder 1 sendok teh
  • Air secukupnya

Cara Membuat

  1. Lumuri ikan gurame yang sudah dipotong dengan air jeruk nipis, garam, dan bawang putih yang telah dihaluskan. Diamkan selama 15 menit untuk meresap.
  2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, dan jahe hingga harum.
  3. Masukkan santan ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu-bumbu yang sudah ditumis. Tambahkan air asam jawa, garam, gula, dan aceh powder. Aduk rata dan biarkan mendidih.
  4. Setelah mendidih, masukkan ikan gurame yang sudah dilumuri dengan bumbu kuning ke dalam wajan. Masak hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap ke dalam daging ikan. Tambahkan air jika diperlukan.
  5. Setelah matang, angkat ikan gurame bumbu kuning Padang dan sajikan di atas piring.

Saran Penyajian

Ikan bumbu kuning Padang cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal lado mudo. Untuk menyempurnakan hidangan, bisa ditambahkan daun kemangi atau irisan cabai rawit sebagai pelengkap.

Sumber: https://www.resepnasional.com/resep-ikan-bumbu-kuning-padang

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Tugu Muda

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Tugu Muda adalah monumen bersejarah di Semarang yang menggambarkan semangat perjuangan para pemuda pada masa Kemerdekaan Republik Indonesi...

Gereja Blenduk

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Gereja Blenduk (GPIB Immanuel) didirikan pada tahun 1742 M dan memiliki pendeta pertamanya Johannes Wilhelmus Swemmelaar (1753-1760 M). Aw...

Candi Arjuna

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Candi Arjuna merupakan salah satu candi di kompleks Candi Dieng yang terletak di dataran tinggi Dieng. Candi ini merupakan bagian dari kel...

Benteng Marlbor...

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Benteng Marlborough adalah benteng peninggalan Inggris di kota Bengkulu. Benteng ini terkenal sebagai benteng terbesar yang pernah dibangu...

Gedung Balai Pe...

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Gedung Balai Pemuda adalah bangunan cagar budaya yang berlokasi di Jalan Gubernur Suryo, Nomor 15, Embong Kaliasin, Kec. Genteng, Surabaya...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...