Deskripsi

Kampung Adat Cireundeu, yang dinamai dari pohon reundeu, terletak di Kelurahan Leuwigajah, Kecamatan Cimahi Selatan, Kota Cimahi. Sejak 1918, warga kampung ini, yang sebagian besar menganut kepercayaan Sunda Wiwitan, telah mengonsumsi rasi atau beras yang diolah dari singkong sebagai makanan pokok. Singkong menjadi simbol kemandirian dan ketahanan pangan, sekaligus perlawanan terhadap penjajah yang merebut lahan dan hasil bumi. Tradisi ini diwariskan secara turun-temurun oleh sekitar 60 kepala keluarga sebagai wujud swasembada pangan yang khas dan mandiri, bahkan di tengah gempuran modernitas dan perubahan iklim.

Filosofi dan Nilai Budaya

Bagi warga Cireundeu, singkong (sampeu) memiliki makna filosofis yang dalam. Istilah "sampeu" berasal dari kata "sampeureun" yang berarti "didatangi", menggambarkan bahwa secara ekonomi tanaman ini tidak menyisakan limbah dan semua bagiannya bermanfaat. Singkong juga merupakan warisan leluhur yang mengajarkan hidup sederhana, merawat alam, dan berbagi sesama manusia. Masyarakat Cireundeu memegang teguh prinsip "mipit kudu amit, ngala kudu bebeja" sebagai bentuk rasa hormat kepada alam, serta "pamali" sebagai pagar moral untuk mencegah keserakahan. Mereka juga menjaga tiga kawasan hutan—Hutan Larangan untuk penyimpanan air, Hutan Tutupan untuk reboisasi, dan Hutan Baladahan sebagai lahan berkebun—dengan kearifan ekologis.

• Teu Boga Sawah Asal Boga Pare, Teu Boga Pare Asal Boga Beas, Teu Boga Beas Asal Bisa Nyangu, Teu Nyangu Asal Dahar, Teu Dahar Asal Kuat (Tidak Punya Sawah Asal Punya Beras, Tidak Punya Beras Asal Bisa Menanak Nasi, Tidak Punya Nasi Asal Makan, Tidak Makan Asal Kuat)

Ketahanan Pangan dan Adaptasi

Rasi (beras singkong) adalah inti dari ketahanan pangan di Cireundeu, yang memungkinkan mereka tidak terpengaruh oleh kenaikan harga beras atau ancaman krisis iklim. Singkong yang diolah menjadi tepung kasar sebelum dinanak terbukti tangguh terhadap cuaca ekstrem. Selain singkong, warga juga menanam jagung, sorgum, kacang tanah, dan anjeli dengan sistem tumpang sari untuk mendukung keanekaragaman hayati dan kekuatan adaptif mereka. Masyarakat Cireundeu tetap terbuka terhadap dunia luar dan teknologi, namun tidak mengorbankan tradisi dan nilai leluhur mereka. Mereka juga bersinergi dengan pemerintah dalam pengembangan UMKM olahan singkong, menunjukkan sikap dialogis dan kooperatif.

Peran Sosial

Gotong royong merupakan napas sosial di Cireundeu, di mana masyarakat saling membantu. Perempuan juga memegang peran penting dalam mengolah hasil pertanian menjadi sumber ekonomi keluarga, yang sangat berdampak pada ketahanan pangan kampung.

Sumber: https://www.ayobandung.id/beranda/01166315/14102025/seabad-lebih-tanpa-nasi-kampung-cireundeu-pertahankan-kemandirian-dan-ketahanan-pangan-lokal-lewat-singkong

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Kemandirian Pangan Kampung Adat Cireundeu Dengan Singkong — Makanan Minuman, Kampung Adat Cireundeu, Leuwigajah, Cimahi Selatan, Kota Cimahi · source

kyas_ent-dce8196c1f69a2530782e6a3ac1466a6_1792993725.webp