×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Gorontalo

Asal Daerah

Gorontalo

Milu Siram

Tanggal 01 Aug 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Milu Siram adalah hidangan khas Gorontalo yang menggunakan jagung sebagai bahan dasar. Makanan ini terkenal dengan kombinasi tiga rasa: asin, manis, dan pedas, serta disajikan dengan kuah gurih. Masyarakat Gorontalo telah lama menjadikan jagung sebagai makanan pokok dan mengolahnya menjadi aneka panganan seperti Milu Siram, yang digemari banyak orang.

Bahan

  • Jagung
  • Kelapa parut
  • Ikan cakalang (dapat diganti udang)
  • Bawang merah
  • Cabai rawit
  • Cabai merah
  • Gula
  • Garam
  • Jeruk nipis (pelengkap)
  • Tahu (pelengkap)

Cara Membuat

  1. Ikan (cakalang atau udang) dibakar atau digoreng, lalu dipotong kecil-kecil.
  2. Jagung direbus.
  3. Bumbu-bumbu (bawang merah, cabai rawit, cabai merah) dicampurkan ke dalam rebusan jagung.
  4. Tambahkan parutan kelapa dan potongan ikan/udang.
  5. Beri garam dan gula sesuai selera.
  6. Saat dihidangkan, tambahkan jeruk nipis dan tahu sebagai pelengkap.

Khasiat/Kegunaan

Milu Siram dianggap sehat karena menggunakan bahan dasar jagung dan ikan cakalang. Jagung mengandung karotenoid, bioflavonoid, dan vitamin C yang dapat mengendalikan kadar kolesterol dan meningkatkan aliran darah. Ikan cakalang kaya akan energi, protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, dan zat besi. Penambahan udang juga memberikan manfaat gizi bagi tubuh.

Tips Memasak

  • Jika menambahkan udang, perhatikan takaran garam karena paduan ikan cakalang dan udang sudah menghasilkan rasa asin.
  • Pilih jagung yang tidak keras dan berwarna kuning keputihan.
  • Jangan merebus jagung terlalu lama agar teksturnya masih renyah.

Asal & Persebaran

Milu Siram berasal dari Gorontalo dan dapat ditemukan di warung-warung sederhana di seluruh Provinsi Gorontalo, bahkan hingga sekitar Manado. Salah satu tempat yang terkenal menjual Milu Siram adalah Rumah Makan Ci Kea di Jalan Tribrata, Kota Gorontalo.

Sumber: https://traverse.id/reviews/gastronomi/milu-siram-gorontalo-kuliner-sehat-dan-nikmat-ala-gorontalo/@himsaifanah

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Lema

Oleh Kyas1 | 01 Aug 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Lema adalah makanan khas suku Rejang di Rejang Lebong, Provinsi Bengkulu, yang disajikan sebagai pendamping nasi. Meskipun memiliki bau ya...

Milu Siram

Oleh Kyas1 | 01 Aug 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Milu Siram adalah hidangan khas Gorontalo yang menggunakan jagung sebagai bahan dasar. Makanan ini terkenal dengan kombinasi tiga rasa: as...

Rumah Adat Dulo...

Oleh Kyas1 | 01 Aug 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Rumah adat Dulohupa merupakan gambaran budaya tradisional Gorontalo. Bentuk rumah adat ini adalah panggung yang terbuat dari papan dengan...

Masjid Muhammad...

Oleh Kyas1 | 01 Aug 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Masjid Muhammad Cheng Ho Sriwijaya Palembang memiliki gaya arsitektur gabungan antara unsur lokal Palembang, Cina, dan Arab. Bangunan ini...

Sigale-gale

Oleh Kyas1 | 01 Aug 2026.
Seni Pertunjukan

Deskripsi Sigale-gale adalah atraksi seni budaya khas Batak Toba yang menampilkan boneka kayu menari. Boneka ini memiliki tinggi 1,5 meter dan menge...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...