×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Purwakarta

Oseng Maranggi

Tanggal 11 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Oseng maranggi adalah variasi hidangan daging sapi yang diolah dengan cara ditumis, menyerupai rasa sate maranggi khas Purwakarta namun tanpa perlu menggunakan tusukan sate atau proses pembakaran. Hidangan ini dianggap praktis dan cocok sebagai olahan daging sapi rumahan, terutama saat ada sisa daging kurban.

Bahan

  • 300 gram daging sapi
  • 1 sdm bawang putih bubuk
  • 1 sdm bawang merah bubuk
  • 1/2 sdm ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt daun jeruk bubuk
  • 1/2 sdt jinten bubuk
  • 1/2 sdt jahe bubuk
  • 1/2 sdt lengkuas bubuk
  • 1 sdm gula merah
  • 2 sdm air asam jawa
  • garam secukupnya
  • lada secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya
  • kecap manis (tambahan)
  • soda kue (untuk mengempukkan daging)
  • 1 buah tomat
  • 3 siung bawang merah
  • 1 buah jeruk limau
  • cabai rawit sesuai selera
  • gula (untuk sambal)

Cara Membuat

  1. Rendam daging sapi dengan larutan soda kue dan air selama sekitar 30 menit, lalu bilas.
  2. Marinasi daging yang sudah empuk dengan bumbu halus (bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, ketumbar bubuk, pala, daun jeruk, jinten, jahe, lengkuas bubuk, gula merah, air asam jawa, garam, lada, kaldu bubuk, kecap manis). Marinasi minimal 1 jam, atau semalaman di kulkas agar bumbu lebih meresap.
  3. Tumis daging yang sudah dimarinasi dengan sedikit minyak hingga bumbu meresap dan mulai mengering. Tambahkan sedikit air panas jika ingin ada sedikit kuah.
  4. Untuk sambal, iris cabai rawit, tomat, dan bawang merah. Tambahkan garam, gula, dan perasan jeruk limau. Aduk rata.

Penyajian

Oseng maranggi disajikan panas-panas, nikmat dimakan bersama sambal tomat segar. Cocok disantap dengan nasi putih hangat atau lontong, mirip penyajian sate maranggi.

Sumber: https://www.lemon8-app.com/@elfashofia/7260830314988421634?region=id

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Oseng Maranggi — Makanan Minuman, Purwakarta · source

kyas_ent-a24bdc60b1a6c3c5c349674d48816022_1789139105.webp

DISKUSI


TERBARU


Cente Manis

Oleh Kyas1 | 12 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Cente Manis adalah kue tradisional khas Betawi yang populer. Kue ini dikenal dengan rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal, serta m...

Senja Di Malaka

Oleh Kyas1 | 12 Sep 2026.
Cerita Rakyat

Cerita Kisah ini berlatar belakang pada abad XVII, sekitar tahun 1620-1630, ketika kekuatan-kekuatan Barat seperti Portugis, Spanyol, Inggris, dan P...

Kue Lapis Sari...

Oleh Kyas1 | 12 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Kue Lapis Sari India adalah kue tradisional yang dikenal dengan bentuknya yang berlapis-lapis cantik dan rasa manis legit dari gula merah....

Martabak Mesir

Oleh Kyas1 | 12 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Martabak Mesir merupakan martabak telur yang cita rasanya dipengaruhi oleh bumbu-bumbu khas Timur Tengah dan India, yang kemudian diadapta...

Surabi Telur On...

Oleh Kyas1 | 12 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Surabi telur oncom adalah serabi gurih yang disajikan dengan topping telur dan oncom berbumbu. Terkadang ditambahkan paprika merah dan say...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...