×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Jawa Barat

Pepes Tahu Jamur

Tanggal 31 Jul 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Pepes tahu jamur ini merupakan makanan khas masyarakat Suku Sunda dari Jawa Barat. Metode memasak "pepes" adalah warisan leluhur, di mana bahan dibungkus daun pisang, kemudian dikukus dan dibakar untuk menghasilkan aroma yang harum.

Bahan

  • 400 gr tahu putih (8 buah)
  • 200 gr jamur tiram cuci bersih lalu cincang kasar/ suir2
  • 4 sdm minyak goreng Rose Brand
  • 2 butir telur
  • Bumbu Iris:
  • 5 siung bawang merah iris
  • 4 siung bawang putih iris
  • 3 cabe keriting merah iris
  • 2 buah cabai rawit merah, iris
  • 3 buah cabai hijau besar iris
  • 9 buah tomat cherry, iris
  • 1 buah tomat hijau potong dadu
  • 2 buah serai, ambil batang dalamnya, iris2
  • 5 lembar daun jeruk, iris2
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdm garam
  • 2 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdm gula pasir Rose Brand
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • Bahan Pelengkap:
  • 1 ikat daun kemangi, siangi daunnya
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 5 lembar daun salam, sobek jd 2
  • 10 iris lengkuas tipis
  • secukupnya daun pisang dan lidi

Cara Membuat

  1. Siapkan bumbu iris. haluskan tahu bisa dengan garpu/ muddler, sisihkan. suwir jamur, sisihkan.
  2. Tumis bawang merah dan putih dengan minyak Rose Brand hingga harum. masukkan tomat dan cabai aduk rata.
  3. Tambahkan jamur yang sudah di cuci bersih dan diperas airnya. tambahkan gula pasir Rose Brand dan lada, garam, kaldu bubuk, kunyit bubuk, aduk rata.
  4. Masak hingga jamur layu. tuang dalam tahu yang sudah dibejek2. aduk hingga rata. koreksi rasa. (pastikan rasanya sdh gurih, dg tambahan telur nanti)
  5. Tambahkan telur, kemangi daun bawang dan telur. campur hingga rata. siapkan daun pisang yang sudah dilap kain lembab. letakkan salam dan laos.
  6. Tuangkan 2 - 3 sdm adonan. bungkus bentuk tum, kukus hingga matang. (manda 30 menit)
  7. Angkat, hidangkan.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/26368219

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Pepes Tahu Jamur — Makanan Minuman, Jawa Barat
Pepes Tahu Jamur — Makanan Minuman, Jawa Barat · source

DISKUSI


TERBARU


Tugu Muda

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Tugu Muda adalah monumen bersejarah di Semarang yang menggambarkan semangat perjuangan para pemuda pada masa Kemerdekaan Republik Indonesi...

Gereja Blenduk

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Gereja Blenduk (GPIB Immanuel) didirikan pada tahun 1742 M dan memiliki pendeta pertamanya Johannes Wilhelmus Swemmelaar (1753-1760 M). Aw...

Candi Arjuna

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Candi Arjuna merupakan salah satu candi di kompleks Candi Dieng yang terletak di dataran tinggi Dieng. Candi ini merupakan bagian dari kel...

Benteng Marlbor...

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Benteng Marlborough adalah benteng peninggalan Inggris di kota Bengkulu. Benteng ini terkenal sebagai benteng terbesar yang pernah dibangu...

Gedung Balai Pe...

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Gedung Balai Pemuda adalah bangunan cagar budaya yang berlokasi di Jalan Gubernur Suryo, Nomor 15, Embong Kaliasin, Kec. Genteng, Surabaya...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...