×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Rujak Asem Daun Ubi

Tanggal 27 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Rujak Asem Daun Ubi adalah kuliner khas Cirebon yang memiliki citarasa asam dan segar. Rujak ini biasanya dinikmati dengan tempe goreng tepung dan kerupuk.

Bahan

  • 4 ikat daun ubi
  • Secukupnya air mineral utk merebus daun ubi
  • 1 sdt sea salt
  • 15 cabe rawit
  • 3 siung bawang putih iris agak tebal
  • 1 sdt terasi
  • 1 1/2 sdt sea salt
  • 2 sdm asam jawa
  • 3 sdm petis udang
  • 1 1/2 sdm gula semut kelapa organic
  • 2 sdm kecap manis
  • 4-5 sdm air mineral

Cara Membuat

  1. Siangi daun ubi lalu rendam dlm air + 1 sdm garam selama 10 menit,kemudian cuci bersih,tiriskan
  2. Didihkan air dan garam,lalu masukkan ubi,masak hingga ubi lunak,angkat dan tiriskan. Siapkan bumbu2 halus yg sdh di cuci bersih,termasuk asem Jawa cuci dgn air mineral
  3. Goreng bawang putih hingga kekuningan,masukkan terasi dan cabe,goreng sebentar dan angkat,pindahkan ke dlm cobek lalu ulek halus. Tambahkan asam jawa,ulek kembali dan buang biji asemnya,ulek hingga asam Jawa halus
  4. Tambahkan gula semut kelapa dan sea salt,ulek kembali hingga tercampur rata. Masukkan petis lalu ulek,tambahkan kecap manis ulek kembali
  5. Tambahkan air mineral secara bertahap (sy bikin bumbunya tdk terlalu encer krn sy lebih suka bumbunya msh kental) ulek kembali hingga benar-benar tercampur rata

Penyajian

Rujak asem daun ubi siap dinikmati dengan tempe goreng, kerupuk, atau sesuai selera.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/16930354

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Rujak Asem Daun Ubi — Makanan Minuman, Cirebon · source

DISKUSI


TERBARU


Semur Telur Reb...

Oleh Kyas1 | 27 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Semur Telur Rebus merupakan hidangan semur yang bahan utamanya adalah telur rebus, seringkali dikombinasikan dengan bahan lain seperti tah...

Rujak Daun Ubi...

Oleh Kyas1 | 27 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 1 ikat Daun ubi merah 1 sdt Garam 3 gr Terasi secukupnya Minyak goreng 7 Cabe rawit merah, cuci bersih 1 sdt kaldu ayam bubuk 1 s...

Rujak Asem Daun...

Oleh Kyas1 | 27 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Rujak Asem Daun Ubi adalah kuliner khas Cirebon yang memiliki citarasa asam dan segar. Rujak ini biasanya dinikmati dengan tempe goreng te...

Rujak Cemeding

Oleh Kyas1 | 27 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Rujak Cemeding adalah hidangan rujak yang menggunakan daun ubi jalar atau kangkung sebagai bahan utama, disajikan dengan sambal rujak yang...

Semur Telur Kha...

Oleh Kyas1 | 27 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Semur telur khas Betawi adalah hidangan dengan kuah kental berwarna cokelat yang bercita rasa manis, gurih, dan kaya rempah. Hidangan ini...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...