×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Asal Daerah

Pati, Jawa Tengah

Rujak Cemeding

Tanggal 27 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Rujak Cemeding adalah hidangan rujak yang menggunakan daun ubi jalar atau kangkung sebagai bahan utama, disajikan dengan sambal rujak yang terbuat dari gula merah, cabai, garam, jeruk nipis, dan asam jawa. Hidangan ini dianggap cocok sebagai cemilan.

Bahan

  • 1 ikat daun ubi jalar (bisa ganti kangkung)
  • 1/4 kg gula merah
  • 5 butir cabe rawit (sesuai selera)
  • Sejumput garam
  • 1/2 butir jeruk nipis
  • Secuil asam jawa

Cara Membuat

  1. Rebus daun ubi jalar/kangkung dengan air diberi sedikit garam. Kalo dirasa sudah cukup matang, angkat kemudian angkat dan dimasukkan air dingin (bagus lagi air es) biar masih ada tekstur renyah. Angkat kemudian tiriskan.
  2. Ulek cabe dan sedikit garam, kemudian masukkan sedikit asam jawa lalu masukkan gula merah ulek kembali hingga tercampur rata. Jika sudah merata, masukkan jeruk nipis lalu penyet2 diadonan sambel rujaknya, aduk merata. Siap disajikan bersama rebusan daun ubi/kangkungnya. Selamat mencoba.

Penyajian

Rujak Cemeding siap disajikan bersama rebusan daun ubi atau kangkung. Rasa dan tingkat kepedasan dapat dimodifikasi sesuai selera.

Asal/Sejarah

Rujak Cemeding berasal dari Pati, Jawa Tengah. Resep ini dikembangkan oleh Inkanesia Novaritasari.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/24336405

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Rujak Cemeding — Makanan Minuman, Pati, Jawa Tengah · source

DISKUSI


TERBARU


Semur Telur Reb...

Oleh Kyas1 | 27 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Semur Telur Rebus merupakan hidangan semur yang bahan utamanya adalah telur rebus, seringkali dikombinasikan dengan bahan lain seperti tah...

Rujak Daun Ubi...

Oleh Kyas1 | 27 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 1 ikat Daun ubi merah 1 sdt Garam 3 gr Terasi secukupnya Minyak goreng 7 Cabe rawit merah, cuci bersih 1 sdt kaldu ayam bubuk 1 s...

Rujak Asem Daun...

Oleh Kyas1 | 27 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Rujak Asem Daun Ubi adalah kuliner khas Cirebon yang memiliki citarasa asam dan segar. Rujak ini biasanya dinikmati dengan tempe goreng te...

Rujak Cemeding

Oleh Kyas1 | 27 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Rujak Cemeding adalah hidangan rujak yang menggunakan daun ubi jalar atau kangkung sebagai bahan utama, disajikan dengan sambal rujak yang...

Semur Telur Kha...

Oleh Kyas1 | 27 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Semur telur khas Betawi adalah hidangan dengan kuah kental berwarna cokelat yang bercita rasa manis, gurih, dan kaya rempah. Hidangan ini...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...