×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Sayur Asem Kacang Merah Khas Sunda

Tanggal 25 Oct 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Sayur asem kacang merah adalah hidangan sayur khas Sunda yang menawarkan kuah gurih dari komposisi bumbu dan rempah. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga sehat dan bergizi karena penggunaan kacang merah sebagai bahan utama.

Bahan

  • 150 gram kacang merah segar
  • 125 gram keputren
  • 125 gram buncis
  • 1 buah tomat
  • 2.000 ml air
  • 5 butir bawang merah
  • 2 cm lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sendok makan gula merah atau secukupnya
  • 1 sendok makan asam jawa

Cara Membuat

  1. Cuci bersih kacang merah, buncis (potong 2-3 cm), dan keputren (potong sesuai selera).
  2. Potong tomat memanjang.
  3. Iris halus bawang merah dan memarkan lengkuas.
  4. Masukkan air ke dalam panci, rebus dengan irisan bawang merah, daun salam, dan lengkuas hingga mendidih dan harum.
  5. Masukkan kacang merah, aduk rata. Tambahkan gula merah, garam, dan asam jawa. Masak hingga kacang empuk.
  6. Setelah kacang empuk, masukkan buncis, keputren, dan tomat. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang.
  7. Sajikan dalam mangkuk saji.

Penyajian

Sayur asem kacang merah khas Sunda siap dinikmati bersama nasi putih hangat. Hidangan ini akan lebih nikmat jika disantap dengan ikan pindang atau ikan tongkol, dengan teh tawar hangat sebagai penutup.

Asal/Sejarah

Resep ini adalah variasi dari sayur asem yang populer, khususnya dikenal sebagai khas Sunda.

Sumber: https://selerasa.com/resep-masak-dan-cara-membuat-sayur-asem-kacang-merah-khas-sunda-yang-sederhana-dan-nikmat

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Kue Jongkong Ba...

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Kue Jongkong adalah kue basah khas Bangka Belitung yang memiliki rasa manis gurih dan tekstur lembut kenyal. Disajikan dalam beberapa lapi...

Otak-otak Bangk...

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Otak-otak Bangka adalah makanan yang terbuat dari fillet ikan yang dihaluskan, dicampur dengan bahan lain, dibungkus daun pisang, dan dipa...

Kue Semprit Tap...

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Kue Semprit Tapioka khas Bangka adalah salah satu jenis kue kering yang cocok disajikan sebagai takjil selama bulan Ramadan atau sebagai p...

Jew (rumah Buja...

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Rumah Bujang, yang disebut juga Jew, adalah bangunan krusial dalam tradisi masyarakat suku Asmat. Jew merupakan rumah utama dan pusat akti...

Lamin Dayak Bat...

Oleh Kyas1 | 25 Oct 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Lamin Dayak Batu Cermin adalah sebuah museum umum berbasis budaya yang terletak di Kota Samarinda, Kalimantan Timur. Museum ini menampilka...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...