×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Selatan

Asal Daerah

Palembang

Srikaya Palembang

Tanggal 10 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Srikaya Palembang adalah kudapan manis yang memiliki tekstur lembut, tidak berpori, dan wangi pandan santan yang kuat. Hidangan ini paling nikmat disajikan dingin bersama ketan kukus gurih.

Bahan

  • 1/2 kg telur suhu ruang
  • 400gr gula pasir
  • 500ml santan kental (dari 1 butir kelapa segar)
  • 100ml jus pandan (dibuat dari blenderan daun pandan + daun suji dengan sedikit air)
  • Sedikit pasta pandan instan
  • Pasta vanilla

Cara Membuat

  1. Aduk telur, gula, dan vanila menggunakan whisker sampai gula larut, hindari pengadukan berlebihan hingga berbusa.
  2. Masukkan jus pandan, pasta pandan, dan vanilla. Aduk rata.
  3. Masukkan santan kental terakhir, aduk perlahan agar tidak pecah.
  4. Saring adonan untuk mendapatkan hasil yang halus.
  5. Panaskan kukusan hingga air mendidih, bungkus tutup kukusan dengan kain.
  6. Tuang adonan ke dalam cetakan atau wadah plastik bening tahan panas, isi 3/4 saja.
  7. Kukus selama 30 menit dengan api sedang cenderung kecil.
  8. Setelah matang, diamkan hingga benar-benar dingin di suhu ruang.
  9. Simpan di kulkas minimal 2-3 jam sebelum disajikan.

Penyajian

Srikaya Palembang disajikan dingin, paling nikmat dengan ketan kukus gurih yang dimasak dengan santan dan sedikit garam. Permukaannya bisa dihias dengan potongan kecil daun pandan di tengah.

Sumber: https://www.lemon8-app.com/@nora.sitinurbaya/7565105033067414033?region=id

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Srikaya Palembang — Makanan Minuman, Palembang · source

kyas_ent-4357992d2e7ddfa6236e58934a9ec506_1789031180.webp

DISKUSI


TERBARU


Sop Ubi Kuah Co...

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Sop ubi kuah coto Makassar adalah hidangan yang unik dan kaya rasa, memadukan kelembutan ubi jalar dan daging dalam kuah bumbu rempah yang...

Mie Aci

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Mie aci, atau yang dikenal juga sebagai mi glosor, adalah makanan khas Sunda. Hidangan ini sangat cocok untuk suguhan saat arisan, kumpul...

Mento

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Mento, atau dikenal juga sebagai ciwang, adalah makanan khas Sunda. Varian mento goreng dikenal lebih gurih dan renyah karena proses pengg...

Telur Goreng Al...

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Telur goreng ala Pontianak adalah hidangan sederhana yang terdiri dari telur goreng yang disajikan dengan bumbu kecap manis dan bawang, se...

Bolu Karamel Sa...

Oleh Kyas1 | 10 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Bolu karamel sarang semut adalah kue bolu yang memiliki tekstur unik berlubang-lubang seperti sarang semut. Rasanya manis dengan aroma kar...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...