×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Barat

Asal Daerah

Jawa Barat

Terong Raos

Tanggal 05 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Terong raos merupakan masakan terkenal dari Jawa Barat yang memiliki cita rasa khas dengan sentuhan Pandan Wangi. Masakan ini dibuat dengan terong yang digoreng menggunakan tepung, lalu dicampur dengan bumbu rempah-rempah yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan

  • 1-2 buah terong ungu (250 gram)
  • 2 sendok makan minyak/margarin
  • 7 butir cumi asin, rendam air panas
  • 5 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 1 batang daun bawang
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1 buah jeruk limau (opsional)

Bahan-bahan Tambahan

  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh kaldu jamur/penyedap

Bahan Adonan

  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 30 gram tepung beras
  • ½ sendok makan baking powder
  • ¼ sendok teh garam
  • ½ sendok makan kaldu ayam bubuk
  • 1/8 sendok teh merica
  • 250 ml air
  • ½ sendok makan cuka meja

Cara Membuat

  1. Aduk rata adonan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica di dalam mangkuk.
  2. Masukkan air secara perlahan sambil terus diaduk hingga rata.
  3. Tambahkan cuka, dan aduk kembali hingga rata.
  4. Potong-potong terong menjadi ukuran yang diinginkan.
  5. Masukkan terong ke dalam campuran tepung adonan yang telah dibuat tadi.
  6. Goreng terong hingga kecoklatan dan kering.
  7. Tiriskan terong.

Sumber: https://medan.pikiran-rakyat.com/resep/pr-3108516523/garing-renyah-lembut-resep-terong-raos-khas-pandan-wangi-ala-chef-devina-hermawan-cobain-yuk

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

DISKUSI


TERBARU


Baju Bodo

Oleh Kyas1 | 05 Sep 2026.
Pakaian Tradisional

Deskripsi Baju Bodo adalah pakaian segi empat yang umumnya berlengan pendek, hingga setengah atas bagian siku lengan. Dulunya, pakaian ini seringkal...

Pakaian Adat Re...

Oleh Kyas1 | 05 Sep 2026.
Pakaian Tradisional

Deskripsi Pakaian Adat Rejang Lebong adalah busana tradisional khas Bengkulu yang merupakan perpaduan budaya Melayu dari berbagai daerah seperti Jam...

Balla To Kajang

Oleh Kyas1 | 05 Sep 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Balla To Kajang, atau Rumah Kajang, adalah rumah tradisional masyarakat adat Kajang di Bulukumba, Sulawesi Selatan. Desainnya memiliki cir...

Rumah Adat Lang...

Oleh Kyas1 | 05 Sep 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Rumah adat Langkanae Luwu adalah rumah panggung berbentuk persegi empat yang memiliki tiga tingkatan. Bentuk persegi empat mencerminkan em...

Rumah Adat Sumb...

Oleh Kyas1 | 05 Sep 2026.
Produk Arsitektur

Struktur & Bagian Rumah adat Sumba memiliki pemisahan ruang secara vertikal dan horizontal. Secara vertikal, dibagi menjadi tiga bagian yang men...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...