×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Tengah

Perkedel Tempeh

Tanggal 31 Jul 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Perkedel Tempeh adalah variasi perkedel yang menggunakan tempe sebagai bahan utamanya. Meskipun tidak umum di Jakarta, hidangan ini dikenal sebagai ento-ento di Solo dan diperkirakan lebih sering ditemui di sana. Dibandingkan perkedel yang terbuat dari kentang atau tahu, perkedel tempe dianggap lebih bergizi.

Bahan

  • 300 gram tempeh, potong dadu 1 inci
  • 1 Chinese cellery (daun seledri), iris tipis
  • 1 scallion (daun bawang), iris tipis
  • 1 telur
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula

Bumbu Halus

  • 5 bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cabe merah kriting

Cara Membuat

  1. Siapkan alat pengukus dan kukus dadu tempe selama 15 menit.
  2. Dalam food processor, haluskan tempe yang sudah dikukus hingga menjadi pasta kasar.
  3. Dalam mangkuk, campurkan pasta tempe dengan bumbu halus, seledri, daun bawang, telur, garam, dan gula.
  4. Aduk rata, lalu bagi adonan menjadi 12 bagian dan bentuk menjadi bola/cakram/lonjong. Umumnya dibentuk lonjong.
  5. Panaskan minyak cukup banyak dalam panci untuk menggoreng.
  6. Goreng bola/cakram/lonjong tempe hingga berwarna coklat keemasan dan renyah.
  7. Tiriskan di rak kawat/kertas tisu.
  8. Sajikan segera.

Sumber: https://dailycookingquest.com/perkedel-tempeh-tempeh-fritters.html

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Perkedel Tempeh — Makanan Minuman, Solo
Perkedel Tempeh — Makanan Minuman, Solo · source

DISKUSI


TERBARU


Candi Arjuna

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Candi Arjuna merupakan salah satu candi di kompleks Candi Dieng yang terletak di dataran tinggi Dieng. Candi ini merupakan bagian dari kel...

Benteng Marlbor...

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Benteng Marlborough adalah benteng peninggalan Inggris di kota Bengkulu. Benteng ini terkenal sebagai benteng terbesar yang pernah dibangu...

Gedung Balai Pe...

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Gedung Balai Pemuda adalah bangunan cagar budaya yang berlokasi di Jalan Gubernur Suryo, Nomor 15, Embong Kaliasin, Kec. Genteng, Surabaya...

Pura Luhur Batu...

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Pura Luhur Batukaru adalah salah satu pura penting bagi umat Hindu di Bali, yang lokasinya terpencil di tengah hutan di lereng Gunung Batu...

Balai Pemuda Su...

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Gedung Balai Pemuda Surabaya adalah ikon bersejarah yang melambangkan semangat pemuda dan perjuangan bangsa. Nama "Balai Pemuda" m...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...