Deskripsi

Putri Keraton adalah kue yang menggunakan biskuit Regal sebagai bahan utama pengganti tepung. Kue ini memiliki tekstur yang lembut namun padat dan mengenyangkan. Dapat divariasikan dengan butter untuk rasa premium yang lebih wangi dan milky, atau margarin untuk rasa rumahan yang lebih hemat. Kue ini cocok sebagai cemilan akhir pekan atau suguhan tamu, dan dapat disajikan dingin untuk sensasi seperti dessert modern.

Bahan

• 100 gr (15 keping biskuit regal)
• 230 gr skm
• 250 air
• 50 gr margarin/butter
• 4 buah telur (putih dan kuning dipisah)
• 1 sdt vanili cair
• Sejumput garam

Cara Membuat

1. Masukkan biskuit, susu dan air, aduk-aduk sampai biskuit hancur.
2. Pisahkan telur dan putihnya.
3. 4 kuning telur dicampur dengan margarin, masukkan vanili dan sejumput garam.
4. Kocok putih telur sampai kaku (sekitar 5-7 menit dengan mixer sampai tidak tumpah jika wadah dibalik pelan). Pastikan wadah dan alat kocok kering dan bersih dari minyak.
5. Campurkan semua bahan tadi seperti di video.
6. Aduk rata lalu masukkan ke loyang ukuran 18.
7. Alas loyang dengan kertas roti.
8. Panaskan oven 5 menit (menggunakan oven tangkring).
9. Panggang sampai matang (sekitar 70-80 menit dengan api kecil). Jangan sering membuka oven di 50 menit pertama. Setelah 60 menit, tusuk dengan tusuk sate; jika bersih berarti hampir matang, lanjut panggang beberapa menit hingga bagian atas kecokelatan.
10. Setelah matang diamkan di suhu ruang, bisa juga didinginkan di kulkas sebelum dimakan.

Penyajian

Kue Putri Keraton dapat dinikmati sebagai teman teh atau kopi. Untuk hasil yang lebih segar dan mirip dessert kekinian, kue bisa disimpan di kulkas minimal 2–3 jam. Topping tambahan bisa berupa parutan keju, irisan almond, crumble biskuit Regal, atau siraman susu kental manis setelah dingin.

Asal/Sejarah

Resep kue Putri Keraton ini pertama kali dibuat dengan ketertarikan pada resep yang menggunakan biskuit Regal sebagai bahan utama. Ini adalah alternatif praktis untuk kue Putri Keraton atau roti kraton Bangkalan, dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah pembuatan yang simpel, cocok untuk pemula dalam baking.

Sumber: https://www.lemon8-app.com/@febrianando07/7167924443283718657?region=id

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Putri Keraton — Makanan Minuman, Tangerang · source

kyas_ent-61ab896435ed9b76b13dbb85eef73ac3_1789134321.webp