×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Lampung

Asal Daerah

Indonesia

Sambal Lampung

Tanggal 31 Jul 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Sambal Lampung adalah salah satu varian sambal yang berasal dari Indonesia, terutama dikenal sebagai sambal botolan yang sering disajikan bersama makanan cepat saji ala Barat. Sambal ini memiliki keseimbangan rasa manis, asam, dan pedas, yang memungkinkan penyesuaian bahan seperti cabai, tomat, dan gula sesuai selera. Sambal ini adalah bumbu multifungsi yang bisa digunakan untuk banyak hidangan dan bisa disimpan hingga 3 bulan jika disimpan dengan benar.

Bahan

  • 100 gram cabai merah kering
  • 100 gram bawang putih
  • 200 gram tomat, dikupas
  • 1/2 cup air
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok teh tepung beras
  • 1/2 cup air
  • 80 gram gula
  • 5 sendok makan kecap asin
  • 3 sendok makan saus ikan

Cara Membuat

  1. Buang biji cabai kering, rendam dalam air panas selama 15 menit untuk rehidrasi. Tiriskan.
  2. Dengan blender, haluskan cabai yang sudah direndam, bawang putih, tomat, dan 1/2 cup air hingga menjadi pasta yang halus.
  3. Pindahkan pasta cabai ke panci saus.
  4. Campurkan tepung maizena, tepung beras, dan 1/2 cup air. Tambahkan ini ke panci saus, bersama dengan gula, kecap asin, dan saus ikan. Aduk rata.
  5. Didihkan saus. Kecilkan api hingga mendidih dan masak sekitar 25-30 menit, aduk sesering mungkin.
  6. Pindahkan ke stoples kaca yang bersih dan steril atau botol kaca. Simpan di lemari es.
  7. Saus sebenarnya terasa lebih enak jika dibiarkan di lemari es selama satu hari.

Penyajian

Saus ini dapat disajikan dengan berbagai hidangan, berfungsi sebagai bumbu pedas yang serbaguna. Beberapa orang menganggap rasanya lebih baik setelah disimpan di lemari es selama sehari. Sambal dapat disimpan hingga 3 bulan di dalam lemari es. Membagi saus ke dalam beberapa stoples kecil dapat memperpanjang masa simpannya, karena hanya satu stoples yang dibuka dan digunakan pada satu waktu.

Sumber: https://dailycookingquest.com/sambal-lampung-lampung-chili-sauce.html

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Sambal Lampung — Makanan Minuman, Indonesia
Sambal Lampung — Makanan Minuman, Indonesia · source

DISKUSI


TERBARU


Benteng Marlbor...

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Benteng Marlborough adalah benteng peninggalan Inggris di kota Bengkulu. Benteng ini terkenal sebagai benteng terbesar yang pernah dibangu...

Gedung Balai Pe...

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Gedung Balai Pemuda adalah bangunan cagar budaya yang berlokasi di Jalan Gubernur Suryo, Nomor 15, Embong Kaliasin, Kec. Genteng, Surabaya...

Pura Luhur Batu...

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Pura Luhur Batukaru adalah salah satu pura penting bagi umat Hindu di Bali, yang lokasinya terpencil di tengah hutan di lereng Gunung Batu...

Balai Pemuda Su...

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Gedung Balai Pemuda Surabaya adalah ikon bersejarah yang melambangkan semangat pemuda dan perjuangan bangsa. Nama "Balai Pemuda" m...

Miss Tjitjih

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Seni Pertunjukan

Deskripsi Miss Tjitjih adalah kelompok pementasan tradisional Sunda yang dinamai menurut aktris utama legendarisnya pada tahun 1920-an. Kelompok ini...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...