×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Sumatera Utara

Sambal Tauco

Tanggal 31 Jul 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Sambal Tauco adalah saus cabai yang menggunakan tauco, kedelai fermentasi khas Indonesia, sebagai bahan utamanya. Tauco dari Medan dianggap memiliki kualitas terbaik. Penambahan tauco bertujuan untuk memberikan rasa umami pada sambal, mirip dengan penggunaan terasi. Sambal ini cocok untuk vegetarian karena tauco terbuat dari kedelai yang dianggap sehat.

Bahan

  • 8 cabai anaheim merah (cabe besar merah)
  • 6 bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula
  • 1 sendok teh air jeruk nipis
  • 3 sendok makan minyak
  • 2 sendok makan kedelai fermentasi (tauco)

Cara Membuat

  1. Rebus cabai hingga lunak. Tiriskan dan sisihkan.
  2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan air jeruk nipis menggunakan food processor atau cobek hingga menjadi pasta kasar.
  3. Panaskan minyak dan tumis pasta cabai hingga harum dan berbuih, sekitar 5 menit.
  4. Tambahkan kedelai fermentasi (tauco) dan aduk rata.
  5. Masak selama 1 menit lagi.
  6. Matikan api dan sajikan segera. Atau pindahkan ke toples kaca, biarkan dingin, dan simpan di lemari es.
  7. Selalu biarkan sambal mencapai suhu ruangan sebelum disajikan.

Waktu Memasak

Waktu persiapan: 10 menit. Waktu memasak: 20 menit. Total waktu: 30 menit.

Penyajian

Sambal ini disajikan dalam porsi 3/4 cangkir dan dapat disimpan di lemari es setelah dingin. Disarankan untuk membiarkannya mencapai suhu ruangan sebelum dihidangkan kembali.

Sumber: https://dailycookingquest.com/sambal-tauco-chili-sauce-with-fermented-soy-bean.html

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Sambal Tauco — Makanan Minuman, Medan
Sambal Tauco — Makanan Minuman, Medan · source

DISKUSI


TERBARU


Gedung Balai Pe...

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Gedung Balai Pemuda adalah bangunan cagar budaya yang berlokasi di Jalan Gubernur Suryo, Nomor 15, Embong Kaliasin, Kec. Genteng, Surabaya...

Pura Luhur Batu...

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Pura Luhur Batukaru adalah salah satu pura penting bagi umat Hindu di Bali, yang lokasinya terpencil di tengah hutan di lereng Gunung Batu...

Balai Pemuda Su...

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Gedung Balai Pemuda Surabaya adalah ikon bersejarah yang melambangkan semangat pemuda dan perjuangan bangsa. Nama "Balai Pemuda" m...

Miss Tjitjih

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Seni Pertunjukan

Deskripsi Miss Tjitjih adalah kelompok pementasan tradisional Sunda yang dinamai menurut aktris utama legendarisnya pada tahun 1920-an. Kelompok ini...

Rumah Ulu

Oleh Kyas1 | 31 Jul 2026.
Produk Arsitektur

Deskripsi Rumah Ulu merupakan rumah tradisional masyarakat yang bermukim di kawasan hulu Sungai Musi, Sumatera Selatan. Rumah ini memiliki bentuk ru...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...