×

Akun anda bermasalah?
Klik tombol dibawah
Atau
×

DATA


Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Jawa Timur

Soto Banjar

Tanggal 25 Sep 2026 oleh Kyas1 .

Deskripsi

Soto Banjar adalah hidangan berkuah bening dengan aroma rempah yang wangi dan rasa yang segar. Hidangan ini disajikan hangat dengan lontong atau nasi, dilengkapi dengan sambal dan perasan jeruk nipis.

Bahan

  • 500 gr Ayam bagian Dada
  • Bumbu yang di haluskan:
  • 1½ sdm Garam
  • 1 sdt merica butiran
  • 8 bawang merah
  • 4 bawang putih
  • ½ buah pala
  • 3 buah kapulaga
  • 3 cm kayumanis
  • 4 butir cengkeh
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm jahe
  • 100 gr Soun
  • 2 liter air
  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 butir telur
  • Perkedel kentang
  • 1 batang daun bawang
  • 2 batang daun seledri
  • Bawang merah goreng
  • 1 buah jeruk nipis
  • Sambal

Cara Membuat

  1. Rebus ayam dengan air hingga mendidih, buang buih yang muncul agar kaldu bening.
  2. Setelah ayam matang, angkat dan suwir-suwir dagingnya, sisihkan.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih, pala, dan merica.
  4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan daun salam.
  5. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan ayam, tambahkan daun bawang, garam, dan masak hingga bumbu meresap.
  6. Seduh soun dengan air panas, angkat dan tiriskan.
  7. Siapkan mangkuk, tata lontong/nasi, soun, ayam suwir, seledri, perkedel, dan telur rebus.
  8. Siram dengan kuah soto panas, beri irisan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.

Tips

Pastikan untuk membuang buih saat merebus ayam agar kaldu tetap bening dan bersih.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/26502483

Entri ini dikurasi oleh AI berdasarkan sumber terbuka.

Soto Banjar — Makanan Minuman, Malang · source

DISKUSI


TERBARU


Ayam Besengek

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Bahan-bahan 1 kg / 1 ekor ayam (sy potong 12) 400 ml air putih 30 gr gula merah 30 ml air asam jawa (1/2 sdt asa Jawa tanpa biji + 30 ml air) 1...

Wedang Kunyit A...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Wedang kunyit asam daun jeruk adalah minuman segar yang merupakan inovasi dari jamu kunyit asam tradisional. Kombinasi kunyit dan asam jaw...

Semur Ayam Kent...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Semur Ayam Kentang Betawi adalah masakan khas Betawi dengan cita rasa manis, gurih, dan sedikit pedas. Masakan ini menggunakan ayam dan ke...

Mangut Ikan Par...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Mangut Ikan Pari Asap adalah salah satu makanan favorit yang memiliki aroma khas menggoda. Makanan ini berasal dari Tangerang. Bahan 5...

Asem Asem Sayur...

Oleh Kyas1 | 25 Sep 2026.
Makanan Minuman

Deskripsi Asem Asem Sayur Tulang Ayam adalah hidangan berkuah segar dengan cita rasa gurih, asam, manis, dan sedikit pedas. Meskipun umumnya menggun...

FITUR


Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritua...

Hukum Adat Suku...

Oleh Riduwan Philly | 23 Jan 2015.
Aturan Adat

Dalam upaya penyelamatan sumber daya alam di kabupaten Aceh Tenggara, Suku Alas memeliki beberapa aturan adat . Aturan-aturan tersebut terbagi dal...

Fuu

Oleh Sobat Budaya | 25 Jun 2014.
Alat Musik

Alat musik ini terbuat dari bambu. Fuu adalah alat musik tiup dari bahan kayu dan bambu yang digunakan sebagai alat bunyi untuk memanggil pendud...

Ukiran Singa Ba...

Oleh hokky saavedra | 09 Apr 2012.
Ornamen Arsitektural

Ukiran gorga "singa" sebagai ornamentasi tradisi kuno Batak merupakan penggambaran kepala singa yang terkait dengan mitologi batak sebagai...